中文名稱：丙酮酸
英文名： Pyruvic acid
別名：
CAS號： 127-17-3
分子式： C3H4O3
分子量： 88.06
MDL： MFCD00002585

介紹： 有類似乙酸氣味。易吸濕，易聚合。見光色變深。除質純而避光密封保存外，在貯存過程中易產生聚合、分解現象。能與水、醇、醚混溶。有腐蝕性。
熔點： 11·8°C
沸點： 165°C
比重： 1·27
儲存條件： RT
用途： 生化研究，檢定伯醇和仲醇，檢定脂肪族胺的顯色劑，測定轉氨酶。
敏(min)(min)感(gan)性： 對光敏(min)(min)感(gan)