實驗室采樣的基本要求

采樣(yang)的(de)基本原則：

為(wei)了(le)掌握(wo)總(zong)(zong)(zong)體(ti)物(wu)料的(de)成分、性能(neng)、狀態等特性，往(wang)往(wang)需要按一定方案從總(zong)(zong)(zong)體(ti)物(wu)料中采得能(neng)代表(biao)總(zong)(zong)(zong)體(ti)物(wu)料的(de)樣品(pin)，通過對樣品(pin)的(de)檢測了(le)解總(zong)(zong)(zong)體(ti)物(wu)料的(de)情況。
因此(ci)，被采(cai)得(de)的(de)樣(yang)(yang)品應具(ju)有充分的(de)代(dai)表性。有時采(cai)樣(yang)(yang)的(de)費(fei)用較高，在設(she)計(ji)采(cai)樣(yang)(yang)方案時可以適當兼顧(gu)采(cai)樣(yang)(yang)誤差和(he)費(fei)用。但首先是要滿足對采(cai)樣(yang)(yang)誤差的(de)要求

一、保證采樣器具的無菌性
1.玻璃器(qi)皿：采用干熱滅菌方(fang)式進行(xing)滅菌，保證恒(heng)溫、時間足夠（但不(bu)可時間過長，導致玻璃器(qi)皿易裂紋(wen)而報廢）。
2.取樣筐：使用(yong)前要用(yong) 75%酒精(jing)進行噴灑消毒
3.取樣(yang)(yang)勺、濃奶取樣(yang)(yang)提子：要保(bao)證其清潔(jie)消毒，清潔(jie)后用 75%酒精(jing)進行擦拭消毒。
4.取樣袋：可現用酒精進(jin)行擦拭(shi)消毒(du)，再在(zai)超凈臺用紫(zi)外燈照(zhao)射消毒(du)，（包裝車間(jian)要在(zai)傳遞窗用紫(zi)外燈照(zhao)射消毒(du)）。
5.電子稱表面用 75%酒精消毒。

二、人員操作
1.保證手部的清洗、消毒：取樣前(qian)及做樣前(qian)都要先洗手再消毒。
2.取樣(yang)要(yao)具有代表性（隨機樣(yang)、目(mu)的樣(yang)、綜合樣(yang)）且要(yao)標示清楚。
3.取樣完畢，不(bu)可在車間逗留，要及時(shi)將樣品(pin)放(fang)入超凈臺，對其外表面(mian)進行(xing)紫外燈照射(she)消毒。
4.在要(yao)求(qiu)的(de)做樣區(qu)域進行操作。
5.做樣(yang)前，要用 75%酒精棉球對(dui)樣(yang)品袋口(kou)部進(jin)行擦拭消毒，再開口(kou)。
6.往鹽水瓶(ping)加(jia)樣品時(shi)，要注意勺(shao)子(zi)或袋子(zi)盡(jin)量不接觸瓶(ping)口。
7.樣品計量要準確，稀釋倍(bei)數也要準確（1mL 吸管不(bu)允許(xu)將(jiang)管口敲(qiao)掉），進行 100 倍(bei)稀釋時，1mL 吸管要伸入鹽水中，不(bu)可以將(jiang)樣品管壁(bi)流(liu)下去，同時要避免將(jiang)管底(di)部(bu)捅破。
8.鹽水溫度(du)以 40℃左(zuo)右為宜，不(bu)能過熱，將部分微生(sheng)物燙死(si)，也不(bu)能溫度(du)太低，不(bu)能將奶(nai)粉溶解(jie)完全。
9.進行稀釋時，要搖勻，保(bao)證溶液的均(jun)一性。
10.傾倒平皿時，要(yao)(yao)注(zhu)意(yi)培(pei)養(yang)基(ji)瓶(ping)口不(bu)要(yao)(yao)接(jie)觸(chu)到平皿；傾倒的培(pei)養(yang)基(ji)要(yao)(yao)適量，不(bu)可以太少，在(zai)培(pei)養(yang)過程中干掉，微生物亦(yi)死(si)亡，以 15mL 左(zuo)右為宜。
11.做大腸菌群樣時(shi)，要提(ti)前將乳糖膽鹽培(pei)養(yang)基培(pei)養(yang)管(guan)按需(xu)要量備好，放入超凈臺(tai)對外表面進行紫外線滅菌。
12.接二(er)步時，要注意先將接種針(zhen)（環）進行冷卻，避(bi)免出(chu)現接不上菌落的情況發生，導(dao)致無法(fa)判斷、確認。
13.做樣完畢，及時放入相(xiang)應(ying)培(pei)養箱(xiang)進行培(pei)養，并(bing)清(qing)理清(qing)潔超凈(jing)臺。